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Idéal pour ceux qui veulent évoluer dans le monde de la cuisine avec rigueur et créativité. \nDécouvre en détail \u003Ca href=\"\u002Fecoles\u002Flycee-hotelier-de-saumur\u002Fprogrammes\">les programmes de l'école Lycée Hôtelier de Saumur\u003C\u002Fa>","Certificat d'aptitude professionnelle Cuisine à Lycée Hôtelier de Saumur - la formation pour toi ?","Certificat d'aptitude professionnelle Cuisine à Lycée Hôtelier de Saumur : débouchés, matières clés et profils d'étudiants. Découvre si cette formation correspond vraiment à ton projet et ta personnalité.","{\"Title\":\"\",\"Links\":[{\"Url\":\"\u002Fecoles\u002Flycee-hotelier-de-saumur\",\"Text\":\"Lycée Hôtelier de Saumur\"}]}","{\"Title\":\"Tous les programmes de l'école Lycée Hôtelier de Saumur\",\"Links\":[{\"Url\":\"\u002Fecoles\u002Flycee-hotelier-de-saumur\u002Fprogrammes\",\"Text\":\"Les programmes\"}]}","{\"Title\":\"\",\"Links\":[{\"Url\":\"\u002Ftypes-ecoles\u002Fautre\",\"Text\":\"Autre\"}]}","{\"Title\":\"Cette école est disponible dans ces pays\",\"Links\":[{\"Url\":\"\u002Fou-etudier\u002Ffrance\",\"Text\":\"France\"}]}","{\"Title\":\"Cette école est disponible dans ces villes\",\"Links\":[{\"Url\":\"\u002Fou-etudier\u002Ffrance\u002Fsaumur\",\"Text\":\"Saumur\"}]}","{\"Title\":\"La formation en bref\",\"DegreeBlock\":{\"Title\":\"Diplôme\",\"Links\":[{\"Url\":\"\u002Fdiplomes\u002Fcap-ou-equivalent\",\"Text\":\"CAP ou équivalent\"}]},\"FormatStyle\":{\"Title\":\"Type de 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inventaires\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Organisation de la production culinaire\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Planification du travail\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Préparation et distribution de la production culinaire** :\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Mise en place et entretien du poste de travail\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Contrôle des denrées\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Techniques culinaires de base\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Réalisation et contrôle de la qualité de la production\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Dressage et participation à la distribution\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Communication professionnelle\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Enseignement général** (2 ans) :\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp 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class=\\\"ql-align-justify\\\">- 4 à 5 jours de cours par semaine et 13 à 15 semaines de cours au CFA par an (2 ans)\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- En moyenne 5 jours de formation par semaine (1 an)\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\\n\u003Cbr\u002F>\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003Cb>Stages ou projets inclus dans le cursus\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Évaluations formatives en centre de formation et en entreprise\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Bilans semestriels pour évaluer la progression\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Mises en situation de travail réel en alternance centre-entreprise\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>\"}","{\"Title\":\"Pourquoi suivre cette formation ?\",\"Content\":\"\u003Cdiv class=\\\"ql-editor\\\">\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">Le Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) Cuisine offert par le Lycée Hôtelier de Saumur présente de nombreux avantages pour les futurs professionnels de la gastronomie. Cette formation enseigne les techniques fondamentales nécessaires au métier de cuisinier, telles que l'organisation de la production culinaire, la réception et le stockage des marchandises, ainsi que la maîtrise des techniques culinaires de base.\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">La formation se déroule en alternance, incluant un apprentissage pratique en entreprise. Cela permet aux étudiants de vivre des mises en situation réelles régulièrement évaluées pour mesurer leur progression. Les compétences acquises permettent d'accéder à divers métiers, notamment commis de cuisine, cuisinier, chef à domicile, ou travailleur dans la restauration collective.\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">Ce parcours ouvre également la voie à des études avancées, comme les mentions complémentaires en desserts de restaurant ou sommellerie, et des diplômes professionnels dans l'hôtellerie. Les modalités d'accès variées, incluant des contrats d'apprentissage et de professionnalisation, sont soutenues par des dispositifs de financement pour la formation professionnelle continue.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>\"}","{\"Title\":\"Conditions d'admission\",\"Content\":\"\u003Cdiv class=\\\"ql-editor\\\">\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Pour le CAP Cuisine de 2 ans : être âgé de 15 ans ou plus, ou avoir terminé la 3ème.\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Pour le CAP Cuisine de 1 an : être titulaire d’un CAP, d’un Bac ou d’un diplôme supérieur permettant d’être dispensé des matières générales.\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Projet professionnel validé\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Communiquer en langue française à l'écrit et à l'oral\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Maîtriser les bases de calcul\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Posséder rigueur et méthode\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Être en bonne condition physique\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Processus de sélection**:\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Dossier de candidature\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Positionnement et entretien pour élaboration du plan de formation\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Dates limites de candidature**:\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Aucune date limite spécifique mentionnée pour cette formation\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- **Autres critères d'éligibilité**:\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Avoir un état de santé compatible avec le(s) métier(s) visé(s) par l'action de formation\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Avoir levé les éventuels freins à l'entrée en formation (logement, garde d'enfant, transport…)\u003C\u002Fp>\\n\u003Cp class=\\\"ql-align-justify\\\">- Possibilité d'entrée en formation en cours d'année après analyse du dossier\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>\"}","{\"Employment\":{\"Title\":\"Nos chiffres post formation\",\"SubTitle\":\"(moyenne de toutes les formations)\",\"EmploymentRate\":0.0,\"SalMinFR\":\"\",\"SalMaxFR\":\"\",\"SalMinWithPFR\":\"\",\"SalMaxWithPFR\":\"\",\"SalMinAB\":\"\",\"SalMaxAB\":\"\",\"SalMinWithPAB\":\"\",\"SalMaxWithPAB\":\"\"},\"Stats\":[{\"Title\":\"Débouchés : univers 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pays",[302],{"Url":303,"Text":110},"\u002Fou-etudier\u002Ffrance",{"Title":305,"Links":306},"Cette école est disponible dans ces villes",[307],{"Url":308,"Text":309},"\u002Fou-etudier\u002Ffrance\u002Fsaumur","Saumur",{"Title":311,"DegreeBlock":312,"FormatStyle":318,"Duration":323,"Recognition":327},"La formation en bref",{"Title":313,"Links":314},"Diplôme",[315],{"Url":316,"Text":317},"\u002Fdiplomes\u002Fcap-ou-equivalent","CAP ou équivalent",{"Title":319,"Items":320},"Type de formation",[321,322],"Alternance : contrat d'apprentissage","Alternance : contrat de professionnalisation",{"Title":324,"Items":325},"Durée de formation",[326],"2 an(s)",{"Title":185,"Items":328},[],{"Title":330,"Content":331},"Quel est le contenu du programme Certificat d'aptitude professionnelle Cuisine ?","\u003Cdiv class=\"ql-editor\">\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003Cb>Programme de la formation Certificat d'aptitude professionnelle Cuisine à Saumur\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cbr\u002F>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003Cb>Principaux modules ou matières enseignés\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Organisation de la production culinaire** :\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Contrôle et réception des livraisons\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Gestion des stocks et inventaires\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Organisation de la production culinaire\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Planification du travail\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Préparation et distribution de la production culinaire** :\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Mise en place et entretien du poste de travail\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Contrôle des denrées\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Techniques culinaires de base\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Réalisation et contrôle de la qualité de la production\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Dressage et participation à la distribution\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Communication professionnelle\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Enseignement général** (2 ans) :\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Sciences appliquées\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Gestion appliquée\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Français\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Histoire-géographie et éducation morale et civique\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Mathématiques-sciences physiques et chimiques\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Anglais\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Prévention-santé-environnement\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Éducation physique et sportive\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Savoirs associés** (1 an) :\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Anglais professionnel\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Gestion appliquée\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Sciences appliquées\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cbr\u002F>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003Cb>Compétences clés développées\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Réception, contrôle et stockage des marchandises\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Organisation et préparation de la production culinaire\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Maîtrise des techniques culinaires de base\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Analyse et contrôle de la qualité de la production\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Communication professionnelle\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cbr\u002F>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003Cb>Répartition entre cours théoriques et pratiques\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Formation en alternance :\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- 4 à 5 jours de cours par semaine et 13 à 15 semaines de cours au CFA par an (2 ans)\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- En moyenne 5 jours de formation par semaine (1 an)\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cbr\u002F>\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003Cb>Stages ou projets inclus dans le cursus\u003C\u002Fb>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Évaluations formatives en centre de formation et en entreprise\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Bilans semestriels pour évaluer la progression\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Mises en situation de travail réel en alternance centre-entreprise\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">Programme détaillé non disponible pour cette formation spécifique.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>",{"Title":333,"Content":334},"Pourquoi suivre cette formation ?","\u003Cdiv class=\"ql-editor\">\u003Cp class=\"ql-align-justify\">Le Certificat d'Aptitude Professionnelle (CAP) Cuisine offert par le Lycée Hôtelier de Saumur présente de nombreux avantages pour les futurs professionnels de la gastronomie. Cette formation enseigne les techniques fondamentales nécessaires au métier de cuisinier, telles que l'organisation de la production culinaire, la réception et le stockage des marchandises, ainsi que la maîtrise des techniques culinaires de base.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">La formation se déroule en alternance, incluant un apprentissage pratique en entreprise. Cela permet aux étudiants de vivre des mises en situation réelles régulièrement évaluées pour mesurer leur progression. Les compétences acquises permettent d'accéder à divers métiers, notamment commis de cuisine, cuisinier, chef à domicile, ou travailleur dans la restauration collective.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">Ce parcours ouvre également la voie à des études avancées, comme les mentions complémentaires en desserts de restaurant ou sommellerie, et des diplômes professionnels dans l'hôtellerie. Les modalités d'accès variées, incluant des contrats d'apprentissage et de professionnalisation, sont soutenues par des dispositifs de financement pour la formation professionnelle continue.\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>",{"Title":336,"Content":337},"Conditions d'admission","\u003Cdiv class=\"ql-editor\">\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Niveau d'études requis ou diplômes préalables nécessaires**:\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Pour le CAP Cuisine de 2 ans : être âgé de 15 ans ou plus, ou avoir terminé la 3ème.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Pour le CAP Cuisine de 1 an : être titulaire d’un CAP, d’un Bac ou d’un diplôme supérieur permettant d’être dispensé des matières générales.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Prérequis en termes de compétences ou d'expérience**:\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Projet professionnel validé\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Communiquer en langue française à l'écrit et à l'oral\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Maîtriser les bases de calcul\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Posséder rigueur et méthode\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Être en bonne condition physique\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Processus de sélection**:\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Dossier de candidature\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Positionnement et entretien pour élaboration du plan de formation\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Dates limites de candidature**:\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Aucune date limite spécifique mentionnée pour cette formation\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- **Autres critères d'éligibilité**:\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Avoir un état de santé compatible avec le(s) métier(s) visé(s) par l'action de formation\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Avoir levé les éventuels freins à l'entrée en formation (logement, garde d'enfant, transport…)\u003C\u002Fp>\n\u003Cp class=\"ql-align-justify\">- Possibilité d'entrée en formation en cours d'année après analyse du dossier\u003C\u002Fp>\u003C\u002Fdiv>",{"Employment":339,"Stats":343},{"Title":340,"SubTitle":341,"EmploymentRate":342,"SalMinFR":185,"SalMaxFR":185,"SalMinWithPFR":185,"SalMaxWithPFR":185,"SalMinAB":185,"SalMaxAB":185,"SalMinWithPAB":185,"SalMaxWithPAB":185},"Nos chiffres post formation","(moyenne de toutes les formations)",0,[344,353,356],{"Title":345,"Links":346},"Débouchés : univers professionnels",[347,350],{"Url":348,"Text":349},"\u002Fmetiers\u002Fhotellerie-restauration-tourisme","Hôtellerie, Restauration, Tourisme",{"Url":351,"Text":352},"\u002Fmetiers\u002Fmetiers-de-bouche","Métiers de bouche",{"Title":354,"Links":355},"Débouchés : secteurs professionnels",[],{"Title":357,"Links":358},"Débouchés : métiers",[],{"Title":360,"Campuses":361},"Où suivre cette formation ?",[362],{"Name":269,"Address":363},{"ZipCode":364,"City":309,"Address":365,"Latitude":366,"Longitude":367},"49400","25 Rue Marceau",47.2491795,-0.0696006]